让孩子吃菠菜补铁，其结果只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸鞣酸都会抑制铁的吸收。此外，虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，不宜长期大量食用。因此，家长想让孩子多吃含铁食物时，最好选择深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质也容易被吸收利用。VC有助于铁的吸收，因而家长可以将富含VC的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配给儿童食用。
