三招教您辨新茶

  绿茶要新，白酒要陈，又是一年春茶上市时。3月14日，记者走访城区茶叶市场后发现，春茶销售已经开始“热身”，预计价格将小幅上涨。
       “目前春茶早熟品种已经上市了，但数量很少，批量上市大概还要一个多星期，市民可以等一等。”市区一家茶叶经销商告诉记者。据其介绍，由于用工成本上升，预计今年春茶价格将小幅上涨，涨幅在10%左右。如何辨别春茶与陈茶区别，以防以旧充新呢？3月14日上午，迎江区工商分局开展了“3·15”消费维权宣传活动。活动现场，工商人员提醒，辨别新茶要“看颜色”、“闻味道”、“品口感”。新上市的春茶品质自然不错，一般芽头小，肥壮厚实，外观新鲜嫩绿。陈茶保鲜再好，颜色也比不过新茶，色泽上略显暗淡。另外，新茶具有独特的清香味，虽然现在的茶叶保鲜技术大大提高，但香味远不及新茶，缺少新鲜的气息。此外，新茶冲泡后一般是透明、清澈、明亮的，口感清醇；陈茶茶水颜色暗淡偏浑，口感发涩无回甘。
       据悉，近期工商部门将就茶叶市场秩序进行专项检查。
作者：杨秀华 闫树泉

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