如何自制桂花酒

十月正值桂花飘香，桂花不仅可以供市民赏花闻香，更是具有极高的食用价值和药用价值。近日记者得知，一些市民自行收集新鲜桂花，在家自制桂花酒。
　　家住大观区宜园路上的金女士家中有位喜爱品酒的老伴，长年下来，金女士也喜欢自己在家捣鼓着如何酿酒。去年她自制了一小罐桂花酒，今年打开品尝后受到了家人的一致好评。金女士说，酿桂花酒的方法很简单。首先准备好新鲜的桂花除灰尘后风干，桂花可选用金桂，因为在桂花的所有品种中，数金桂最芳香怡人，但注意采集的时候不要伤害桂花树枝干，可在树下放一块干布，由其自然掉落收集。其次将桂花和适量白糖搅拌混合放置两三个小时，最后倒入适量米酒和高粱酒酿制3个月以上即可饮用。
 
　　桂花酒入口甘甜醇绵、清香浓郁。据安庆中医院科教科主任苏木芳介绍，桂花有极高的药用价值，因其性温、味辛，桂花酒不仅好喝，还有温中散寒、温胃散寒、化痰散淤的功效。

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